Humlegatan hembryggning

Då var det dags för ännu en split-batch i hembryggeriet. Ena halvan blir ännu en version av husets Saison där jag kommer återanvända mycket från den förra bryggningen i form av semi-öppen jäsning utan vattenlås i en svalare temperatur samt 3726 från Wyeast. Jag vill prova samma enkla […]

Funderingarna kring husets Saison fortsätter och hur jag ska kunna förbättra denna maratonöl. En tanke som slagit mig efter att ha druckit några flaskor av senaste versionen är att jag ibland upplever att smakerna varierar ganska mycket mellan bryggningarna, fast jag ofta använt mig av ganska samma ingredienser. […]

Under senaste halvåret har mitt intresse för vin vuxit ganska avsevärt och i och med detta följer ju en del, precis som med öl, förutfattade meningar om hur vin ska drickas. En sak som jag blivit övertygad om, och är ganska vedertaget oavsett hur intresserad eller kunnig man […]

Inlägg om bryggdag finns här. Snabbtitt på receptet, med malten först: 68.6 % Weyerman Barke pilsnermalt14.8% Weyermann vetemalt10% Weyermann rågmalt4.6% Weyermann syramalt2% Weyermann melanoidinmalt Humlen: @60 min – Magnum (pellets) – 25 IBU@20 min – Styrian Goldning Bobek (kottar) – 20 IBU Jäst med Wyeast 3726, ”öppen” jäsning […]

Den här ölen har jag lite slarvigt kallat för puböl i tidigare inlägg, mest för att när jag bryggde ölen första gången inte ville lägga den i ett bestämt fack utan receptet knåpades ihop helt och hållet på känsla och erfarenhet, utan recept som förebilder. Känslan kring ölet […]